Riz gluant façon Taiwanaise

Ingrédients:

Riz gluant 400g

Eau 400g

Champignon chinois 6 pièces

Crevettes séchées congelées 30g

échine de porc 100g

Gingembre râpé 1 cuillère à café

échalotes 2

Sauce (4 cuillères à soupe de sauce soja+3 cuillères à soupe d'huile de sésame+ 2 pincés de poivre blanc)

4 cuillères à soupe d'huile

PRÉPARATION:

1. Mettre le riz tremper dans l'eau pendant 3 heures.

2. Tremper les champignons dans l'eau jusqu'à les ramollir.

3. Tremper les crevettes séchées dans l'eau.

4. Eplucher le gingembre.

5. râper le gingembre.

6. Couper les champignons.

7. Trancher la viande.

8. Couper les échalotes.

CUISINE:

1. Mettre 4 cuillères d'huile et l'échalote dans la poêle et puis mettre sur feu moyen.

2. Bien surveiller l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Mettre la viande + les champignons + les crevettes séchées sur un feu plus vif.

4. Ajouter la sauce et bien mélanger.

5. Ajouter le riz et mettre sur feu doux.

6. Bien mélanger.

7. Mettre dans un récipient.

8. Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.